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YC9-2果蔬喷涂保鲜剂

发布时间: :2010-10-16 10:27  浏览次数: :

CAS 参考价格::

果蔬喷涂保鲜剂
    水果、蔬菜因其味美爽口,开胃助食,且能够提供人体易缺乏的维生素、矿

物质和有机酸,保障人们的身体健康,而成为人们所喜爱的重要的保健食品。但

新鲜水果和蔬菜采收后仍然进行着复杂的生理变化、生物变化和物理变化,果蔬

的细胞和组织继续进行呼吸和蒸腾作用,很容易产生皱缩、失重、萎蔫、变质等

现象,影响果蔬的品质和销售。目前,在我国每年约有8000万吨蔬菜、水果腐烂

,果蔬采后损失率达2O%~40% ,损失总价值近800亿元。
在果、蔬的运输和贮存过程中,为了达到防腐保鲜的效果,多用物理保藏法,如

气调冷藏等,因为贮藏库和制冷机械设备需要较多的资金投入,运行成本较高,

且贮藏库房运行要求有良好的管理技术。因此使用食品添加剂对果蔬进行防腐保

鲜不仅方便更能节省成本。
“南箭牌”YC9-2果蔬喷涂保鲜剂是由武汉鲜保生物技术有限公司经过多年潜心研

究和反复论证所研制出的天然、安全、高效的复配防腐剂,其防腐机理是在果蔬

表面形成蔗糖脂肪酸酯膜而达到保鲜的效果。
性状:白色或者淡黄色粉末
功能性:
(1)广谱性
本产品是扩大抗菌谱、协同提高抗菌效果、安全性高的优良防腐保鲜剂。对霉菌

、酵母菌抑菌效率很强, 通过添加成膜助剂、控制成膜条件,在果蔬表面涂覆或

直接成膜而形成的一层极薄、均匀透明和具有多微孔通道的保鲜膜,从而控制果

蔬的呼吸环境, 达到自发气调保鲜的目的。而且由于壳聚糖及其衍生物具有防腐

抗菌作用,又可诱导果实产生自身抗性,包括活化植物细胞膜上的蛋白质激发酶

,使细胞内的酶产生磷酸化反应提高酶活性,启动植物防御系统并产生植物干扰

素、酚类复合物等抗病物质,对病原菌产生抑制作用。只需向果蔬中涂膜千分之

一即可达到抗菌、保鲜的效果,同时搭配抗氧化剂的运用效果更加显著,且含有

多种酯类,在保证抑菌不受PH值影响的同时,还能起到增香、增鲜的效果。
(2)安全性
本产品均由多种食品添加剂复配而成,为可食性涂膜保鲜剂,在果蔬表面的用量

小,并且防腐保鲜剂中各成分的用量和水洗后残留量均低于FEMA规定的最高用量


(3)实用性
    果蔬在运输过程中不可避免的受到物理因素的影响,进而导致微生物的入侵

,使用本防腐保鲜剂能保证水果和蔬菜的水分、口感及色泽不受太大的影响。由

于其安全性、高效性和方便性,也大大降低了运输成本。与不添加的果蔬相比,

可有效延长货架时间7-15天,根据不同的果蔬品种延长的时间也略有不同。
(4)使用方法
将100克产品混匀溶于10L-20L水溶液中,加热60℃左右搅拌混匀,放入喷壶喷撒

在果树表面或直接将果蔬浸泡数秒后,拿出晾干即可。(100克保鲜剂预计可处理

果蔬500公斤左右)。#p#分页标题#e#
注意事项
1用量一定要经过精确计量,以保证其高效性。
2必须同其他配料混合均匀后,再配制成溶液稀释使用。
3包装内容物有结团、结块现象,应将团和块捏散后使用。
4本品应避光,防潮保存。保质期两年,过期产品切勿使用。

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